การผ่าตัดปลูกผมเป็นหัตถการทางการแพทย์ที่ย้ายรูขุมขนจากบริเวณที่เซลล์รากขนอยู่หนาแน่น (มักเป็นบริเวณท้ายทอย) มาปลูกในบริเวณที่ผมบางหรือศีรษะล้าน เป็นการรักษาผมบางแบบถาวร

การปลูกผมมี 2 วิธีหลักในการเก็บกราฟผม (Graft harvesting) 
1. FUE (Follicular Unit Extraction) 
คือการย้ายเซลล์รากผมทีละกอจากบริเวณด้านหลังของศีรษะ โดย 1 กอผมคือ 1 follicular unit ในแต่ละ follicular unit มีเส้นผม 1-3 เส้น แพทย์จะทำการย้ายแต่ละกอผมด้วยอุกปรณ์หัวเจาะขนาดเล็ก (micropunch) เพื่อเอาเซลล์รากผมออกมาทีละกอ คัดเลือกเส้นผมที่หนา แข็งแรง นำกลับไปปลูกบริเวณที่ต้องการ
ข้อดี: ไม่มีแผลเป็นจากการผ่าตัด และระยะพักฟื้นสั้น ตัดแต่งทรงผมได้ธรรมชาติ

2. FUT (Strip Method) 
แพทย์จะทำการตัดหนังศีรษะเป็นแถบจากบริเวณท้ายทอย หลังจากนั้นจะไปย้ายเซลล์รากผมทีละเส้น คัดเลือกแล้วนำกลับมาปลูก
ข้อดี: ใช้เวลาสั้นกว่าวิธี FUE เนื่องจากได้กราฟผมออกมาทีละจำนวนมาก
ข้อเสีย: มีแผลผ่าตัดที่บริเวณท้ายทอย ผู้ชายที่ต้องการตัดผมสั้นอาจทำให้เห็นแผลผ่าตัดด้านหลัง และเนื่องจากแผลขนาดใหญ่ จึงต้องมีระยะเวลาพักฟื้นที่นานกว่า

เทคนิคการใส่กราฟ 
หลังจากเก็บกราฟแล้ว มีเทคนิคการใส่หลายแบบ เช่น การใช้คีมหนีบ (Forceps) หรือ การใช้ Implanter (DHI - Direct Hair Implanter) ซึ่งสามารถใส่กราฟได้โดยตรงไม่ต้องเจาะรูก่อน แม่นยำและรวดเร็ว แลละลดการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อ