โรคไข้หูดับ โรคอันตรายที่คนกินหมูสุกๆ ดิบๆ ต้องระวัง !

สายลาบหมูดิบ ชาบูและหมูกระทะเลิฟเวอร์ต้องระวัง ! กินหมูดิบ ลวกไม่สุก ใช้ตะเกียบร่วมหมูดิบอาจเสี่ยงหูดับโดยไม่รู้ตัว… เรียกได้ว่าเมื่อไหร่ที่จัดปาร์ตี้ฉลองด้วยชาบู หมูกระทะ หรือจิ้มจุ่ม ลาบ ก้อยทั้งหลาย อาจมีหลายคนต้องเคยได้ยินประโยคแนวๆ นี้อย่างแน่นอน ซึ่งเชื่อว่าก็ยังมีอีกหลายคนที่เกิดความสงสัยไม่น้อยว่ากินหมูดิบ หมูลวกไม่สุก หรือใช้ตะเกียบร่วมกับคีบหมูดิบแล้วจะทำให้หูดับได้อย่างไร บทความนี้จะพาไปหาคำตอบกัน

ไข้หูดับ เกิดจากอะไร แล้วเกี่ยวข้องกับหมูดิบอย่างไร ?

ไข้หูดับ มีชื่อที่เป็นทางการเรียกว่า ‘โรคติดเชื้อสเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis)’ เป็นเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่มีหมูเป็นพาหะ โดยเชื้อโรคชนิดนี้มักฝังอยู่ตามทอนซิล โพรงจมูก ทางเดินอาหารและช่องคลอดของหมู ซึ่งเราสามารถติดเชื้อโรคชนิดนี้ได้ผ่านการกินหมูดิบที่มีเชื้อ หมูที่ปรุงไม่สุก หรือการสัมผัสน้ำลาย น้ำมูก สารคัดหลั่งของหมูที่มีเชื้อผ่านแผล หรือเยื่อบุต่างๆ ของร่างกาย

ซึ่งเชื้อที่ทำให้เกิดโรคไข้หูดับนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะติดเชื้อเยื่อหุ้มสมองอักเสบ และทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนปลายประสาทอักเสบที่ส่งผลให้เกิดความพิการได้ เช่น สูญเสียการทรงตัว สูญเสียการได้ยิน หรือหูหนวก ซึ่งเป็นอาการสำคัญที่ถูกนำมาใช้เรียกเป็นชื่อโรคที่รู้จักกันโดยทั่วไปนั่นเอง

อาการไข้หูดับ อาการป่วยที่รู้เร็วเสี่ยงหูหนวกได้น้อยลง

โดยปกติแล้วหลังการรับเชื้อ เชื้อจะใช้เวลาประมาณ 3-5 วันในการฟักตัวและแสดงอาการ แต่โดยส่วนใหญ่อาการเริ่มต้นจะแสดงให้เห็นได้ตั้งแต่ 1-3 วันแรก ดังนี้

• ไข้สูง หนาวสั่น
• ปวดเมื่อยตามข้อและปวดเมื่อยตามตัว
• คอแข็ง
• ปวดหัว เวียนหัว ทรงตัวไม่ได้
• คลื่นไส้ อาเจียน
• ซึม อ่อนเพลีย
• ปวดท้อง ท้องเสีย
• อาจมีจ้ำเลือดตามตัว

เมื่อเชื้อเข้าสู่กระแสเลือดและเยื่อหุ้มสมองจะทำให้เกิดข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบ และทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ และเพราะเยื่อหุ้มสมองนั้นอยู่ใกล้กับประสาทของหูชั้นในทั้ง 2 ข้าง ทำให้เชื้อมีโอกาสลุกลาม เกิดหนองที่ปลายประสาทรับเสียงและการทรงตัว ซึ่งทำให้การได้ยินและการทรงตัวลดลง ส่งผลให้อาจเกิดความพิการ เดินเซ เดินไม่ตรง หูตึง หูหนวกได้ และอาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้เช่นกัน

การรักษาโรคไข้หูดับ

สำหรับการรักษาโรคไข้หูดับแพทย์จะให้ยาปฏิชีวนะผ่านทางหลอดเลือดดำ ร่วมกับการรักษาอื่นๆ แบบประคับประคองเพื่อไม่ให้อาการรุนแรง และให้สารอาหารกับเกลือแร่ผ่านทางน้ำเกลือร่วมด้วย

วิธีป้องกันตัวเองจากโรคไข้หูดับ

เนื่องจากเชื้อมีตัวกลางพาหะคือหมู ดังนั้นการป้องกันตัวเองจากโรคไข้หูดับจึงต้องระวังตัวเองจากหมูที่อาจมีเชื้อ ดังต่อไปนี้

• เลี่ยงการสัมผัสหมูสดและหมูดิบ เพราะหมูสดหรือหมูดิบอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อน ก่อนการสัมผัสหมูสดหรือหมูดิบ หมูที่ยังปรุงไม่สุก ควรสวมถุงมือหรือใช้ที่คีบแทนการใช้มือเปล่าๆ สัมผัสโดยตรง
• ปรุงหมูให้สุก เพื่อฆ่าเชื้อที่แฝงตัวในเนื้อหมูจึงควรปรุงหมูให้สุกก่อนรับประทาน โดยใช้ความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที 
• ไม่ใช้ตะเกียบ หรือช้อนร่วมกับการตักหมูดิบ หรืออุปกรณ์ที่ใช้คีบหมูดิบเดียวกันในการรับประทานอาหาร เพราะเชื้อโรคอาจตกค้างอยู่ที่อุปกรณ์นั้นๆ ได้
• เลี่ยงการสัมผัสหมูโดยตรง สำหรับผู้ที่ต้องดูแลหมู ควรป้องกันตัวเองจากโรคด้วยการสวมใส่ถุงมือ หน้ากากอนามัย รองเท้าบูททุกครั้งที่ต้องสัมผัสหรือดูแลหมู และหลังสัมผัสหมูควรล้างมือล้างเท้าให้สะอาด และหากมีแผลสดบนร่างกายต้องระวังและป้องกันในการสัมผัสกับหมูเป็นพิเศษมากยิ่งขึ้น
• ฆ่าเชื้อโรคในฟาร์ม สำหรับฟาร์มหมูที่พบหมูป่วย ควรแยกหมูและทำการกำจัดเชื้อตามคำแนะนำของสัตวแพทย์ เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรค

โรคไข้หูดับแม้จะดูเป็นเรื่องไกลตัว พบเจอได้ไม่บ่อย แต่ทว่าพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ง่ายๆ และไม่ระมัดระวังของคนไทย ร่วมกับเมนูอาหารสุกๆ ดิบๆ ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการรับเชื้อโรคได้ง่ายมากขึ้น อีกทั้งปลายประสาทรับเสียงและการทรงตัวมีเพียงชุดเดียวและไม่สามารถฟื้นฟูตัวเองได้หากเกิดความเสียงหาย ทำให้เมื่อติดเชื้อและไม่ได้รับการรักษาทันท่วงทีอาจทำให้เกิดภาวะเยื่อหุ้มสมองอักเสบ พิการด้านการได้ยินหรือหูหนวกได้ ดังนั้น หากมีไข้สูง หนาวสั่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หลังรับประทานหมูดิบ ควรรีบพบแพทย์ทันที 

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและนัดหมายแพทย์ได้ที่
ศูนย์หู คอ จมูก ชั้น 5 โรงพยาบาลวิมุต 
เวลาทำการ 08.00-20.00  น. โทร. 0-2079-0050 
หรือดาวน์โหลด ViMUT Application เพื่อนัดหมายแพทย์ หรือบริการปรึกษาหมอออนไลน์

ทุกปัญหาสุขภาพ ปรึกษาแพทย์เฉพาะทางออนไลน์ ที่พร้อมดูแลคุณด้วยความใส่ใจ